نعناع يک گياه محبوب است که ميتوان آن را بصورت تازه يا خشک شده در بسياري از غذاها و دمنوشها استفاده کرد. عرق نعناع معمولا در خميردندانها، آدامس، شکلات و محصولات زيبايي استفاده ميشود. در اين مطلب ما حاصل جديدترين تحقيقات علمي براي خواص نعنا و نحوه مصرف اصولي آن را براي شما شرح مي دهيم.
خانواده نعناييان به حدود 15-20 گونه ي گياهي اشاره دارد که نعناي فلفلي و نعناي کوهي را هم شامل ميشود. نعنا بيش از هر غذاي ديگري ظرفيت آنتي اکسيداني دارد. يادگيري نحوه ي استفاده از سبزيجات تازه و ادويه جات مانند نعنا براي افزودن عطر و طعم در هنگام پخت و پز ميتواند به کاهش مصرف سديم هم کمک کند.
وارد کردن نعنا به رژيم غذايي
- يک راه عالي براي دادن عطر و طعم به غذا و نوشيدني ها بدون اضافه کردن هيچگونه کالري، شکر يا سديم اضافه، افزودن نعنا به آنها است.
- برگ نعنا يک گياه منحصربفرد است (بهمراه گيشنيز و ريحان) که ساقه هاي ظريفي دارند. براي حفظ عطر و طعم و بافت نعنا، بهترين راه استفاده از آن بصورت خام و اضافه کردن آن در انتهاي پخت غذا است.
- هنگام خريد نعنا، بدنبال برگهاي روشنتر و تازه باشيد. بيش از يک هفته ميتوانيد آن را در کيسه هاي پلاستيکي در يخچال نگهداري کنيد.
- پرورش نعنا نسبتا آسان است و حتي ميتوانيد آن را در گلدانهاي کوچک در کنار پنجره ي آفتابي در خانه پرورش دهيد. پرورش نعنا در باغ ميتواند به دور کردن مورچه ها و مگس ها کمک کند.
- هنگام آماده کردن نعنا براي استفاده، از يک چاقوي تيز استفاده کنيد و آن را به آرامي برش دهيد. استفاده از چاقوهاي کند يا خرد کردن بيش از حد نعنا منجر به له شدن گياه و از بين رفتن عطر و طعم آن خواهد شد.
- نعنا معمولا براي عطر و طعم دادن به غذاهاي خاورميانه مانند بره، سوپ و سالاد سبزيجات استفاده ميشود.
- ميتوانيد نعنا را در آب بهمراه خيار اضافه کنيد تا طراوت و تازگي را احساس کنيد.
- همچنين ميتوانيد به کوکي هاي شکلاتي، کمي برگ نعناي خرد شده اضافه کنيد.
- براي درست کردن چاي نعناي خانگي، نعنا را در آب جوش بريزيد و 5-6 دقيقه بگذاريد بماند و سپس ميل کنيد.
- براي داشتن يک ميان وعده يا خوراک مختصر ميتوانيد نعناي خرد شده را با آناناس تازه ميل کنيد.
...
توضيحات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:
No comments:
Post a Comment